1.镌汰淘洗法:煮米饭在淘米时要只管镌汰淘洗次数，，，，无公害大米以镌汰营养的流失。。。。

2.加入麦片法:煮米饭时，，，，加入2%的麦片或豆类，，，，不但好吃，，，，并且富有营养。。。。

3.加麦饭石法:将麦饭石洗净后，，，，装入纱布袋里，，，，与大米一起上锅蒸煮(3一4口人用餐，，，，可放麦饭石50~100克)，，，，煮出来的米饭不但皎洁，，，，营养富厚，，，，喷香适口，，，，并且炎天还可以延伸1天生涯期。。。。

4.开水下米法:煮饭时，，，，人们习惯于用冷自来水而不必开水，，，，这很不科学。。。。未烧开的自来水中含有氯气，，，，在烧饭历程中，，，，氛气会使米中的维生素B1损失30%。。。。另外，，，，在煮饭时，，，，维生素的损失与烧饭的时间，，，，温度成正比。。。。因此。。。。用开水煮米饭，，，，可使米中的维生素B1免遭损失。。。。

5.加鸡蛋壳法:把鸡蛋壳洗净放入锅中，，，，微火烤酥，，，，研成粉末，，，，掺入淘洗好的米中，，，，即可煮成钙质米饭，，，，岂论正凡人照旧缺钙病人食用都有利益。。。。