大米直销厂家的大米中不但含有大宗的卵白质、脂肪、碳水化合物、纤维素，，，，，还含有人体需要的种种矿物质和维生素等营养素。。。。。

卵白质：大米中卵白质含量虽然不高，，，，，只有8%-10%，，，，，可是与其他谷物卵白质相比，，，，，米卵白氨基酸组成较量合理，，，，，容易被消化，，，，，不易造成过敏，，，，，因此常用做婴儿食物的质料。。。。。

脂类：大米中脂类漫衍在糊粉层和胚芽中，，，，，以甘油三酯为主，，，，，少量的植物固醇和卵磷脂。。。。。在大米加工历程中，，，，，糊粉层和胚芽被碾去，，，，，以是大米的脂类含量很低，，，，，约1-2%。。。。。

碳水化合物：大米的碳水化合物集中在胚乳中，，，，，平均在70%左右，，，，，主要为淀粉，，，，，占90%，，，，，剩下的10%为糊精、果糖和膳食纤维等，，，，，大米是人类最理想最经济的热能泉源，，，，，占人体热能泉源的60-70%。。。。。

矿物质：大米中含有富厚的矿物质，，，，，主要有Ca，，，，，Fe，，，，，Zn，，，，，Mg，，，，，Cu，，，，，Mu等，，，，，主要保存于糊粉层和皮层，，，，，在加工历程中容易损失，，，，，以是，，，，，我们不主张太过加工，，，，，吃精度很高的大米。。。。。

维生素：大米中B族维生素含量较多，，，，，主要漫衍在糊粉层和胚芽，，，，，加工精度直接影响其含量。。。。。